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怎么炒荷叶

1、准备新鲜嫩荷叶尖３００克，切成丝。2、把荷叶尖切丝把切好的嫩荷叶开水焯一会，去掉荷叶的苦涩味道，然后把焯好的荷叶捞入冷水中过凉。荷叶凉透后取出沥净生水，并利用沥水的时间，把所有辅料调成汁。3、把荷叶装盘，浇上辅料汁就ＯＫ了。荷叶：荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突...

土豆片怎么炒

用料：土豆２个，胡萝卜１个，莴笋１个，五花肉１５０克，郫县豆瓣酱１大勺，料酒１勺，酱油１勺，橄榄油２勺，葱白１段，姜５片，蒜３粒，盐１小勺，白糖１小勺。1、准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用。2、土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片。3、五花肉切片，莴笋切片。4、大火倒入橄榄...

青瓜怎么炒

青瓜２根、土鸡蛋３个、花生油５毫升、盐３克、香葱２根、鸡粉１克。1、锅热下油放入鸡蛋液，鸡蛋液凝固盛出备用。2、锅中再加入一点油，倒入青瓜片大火翻炒，加入盐和酱油。3、青瓜炒软加入炒好的鸡蛋，炒匀入味即可。青瓜：青瓜一般指黄瓜（葫芦目葫芦科植物）。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除...

辣椒炒鸡蛋怎么炒

用料：鸡蛋３个，辣椒１０个，大蒜４瓣，生姜５克。1、首先将鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，用筷子搅打至表面大量泡泡（一定要打散）。2、辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。（辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好）。3、起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎，不停翻炒。4、变色后...

豆渣怎么炒

用料：豆渣３００ｇ，蒜苔３根，胡萝卜半根，油适量，盐适量，蒜瓣适量，酱油适量，花生仁适量。1、把蒜苔和胡萝卜洗净切成丁。2、锅里放多一点油，下豆渣炒出水分。3、然后把炒好的豆渣盛出备用。4、锅里再放适量油煸香蒜瓣，下蒜苔、胡萝卜翻炒一会儿，添加豆渣。5、加入适量的盐和酱油翻炒均匀，最后放入花生仁炒均...

怎么炒辣酱

红绿辣椒２斤、脱皮芝麻１００克、花生３００克、大蒜２头、生姜１块、大酱１／３袋、盐１勺。1、准备食材，辣椒，大蒜清洗干净控干水分。2、将花生小火炒制变色，爆皮，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。3、芝麻用小火炒制微微变色即刻关火，盛出备用。4、辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成颗粒状，不能太碎...

怎么炒带鱼

带鱼１条、生抽２汤匙、玉米油适量、盐２克、料酒２汤匙、面粉１勺、酱油半茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精０.２克、大葱２段、生姜１块。1、带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。2、葱切丝，姜切片。带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。3、腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一...

怎么炒牛排

用料：菲力牛排１块，荷兰豆１５０ｇ，胡椒粉１ｇ，盐２ｇ，蛋清半个，淀粉２ｇ。1、菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻，用厨房纸吸干表面水分后切条。2、切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉。3、拌均匀后加蛋清抓拌均匀，最后加一点油避免翻炒的时候粘黏，而且肉质更滑嫩。4、锅中放油炒香姜末，倒入牛肉，大火...

炒西兰花怎么做

用料：西兰花３００克，小米椒１个，蒜３瓣，蚝油１汤匙，鸡粉４／１汤匙，淀粉３克。1、西兰花用洗米水侵泡３０分钟，洗净后撕小朵。2、用滚水灼烫２－３分钟后捞出。3、锅里热油，爆香蒜蓉。4、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开。5、浇在西兰花上，撒上小米椒做点缀即可。西蓝花，俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜）...

包包菜怎么炒

包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽５克、醋５克、盐３克、食用油５毫升。1、锅中放入油5ml，少许花椒，辣椒、姜丝、蒜片，翻炒爆香。2、卷心菜放入锅中，大火翻炒1分钟。倒入生抽5g，醋5g、盐3g。3、大火爆炒1分钟，出锅，完成。

米丝怎么炒

用料：干米粉３个，叉烧１００ｇ（可用鲜猪肉代替），胡萝卜半根，豆芽１００ｇ，食用油适量，盐适量，酱油少许，大蒜１瓣，姜１块，小葱１根。1、米粉用清水泡软，泡软后再用手把它打散。2、将叉烧、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段。3、锅内加入食用油烧热，放入姜、蒜丝，放入叉烧丝炒出香味。4、再加入胡萝...

大盘鸡怎么炒

鸡一只、香叶８张、十三香半勺、彩椒２只、八角６个、花椒３０颗、干辣椒１０只、土豆３个、姜粉１勺、蒜头７个。1、把清洗干净的鸡剁成块，将生抽、老抽、白糖、葱、姜与剁好的鸡块在一起搅拌，腌制一个小时。2、加入色拉油少许，然后又加入八角６个、花椒３０颗。将腌制好的鸡倒入油锅内。3、加入一袋豆瓣酱（不加盐）...